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在家自制麻辣香锅10几种蔬菜一锅搞定简单健康又

  今天是双十一,也是光棍节。大学几个女同学建了一个群,居然把群们改成了“只剩一只单身汪”。说的就是我啊!这非常的过份啊,哈哈!

  有了,麻辣香锅可以一次满足我的愿望。说做就做。今天我就来教大家在家自己动手自制健康又过瘾的麻辣香锅!不用另外买调味料,只用家里常用调味料就可以做出好吃的麻辣香锅!

  调味料:大蒜、生姜少许,新鲜红辣椒3个,干辣椒3-4个、花椒少量、豆瓣酱或老干妈两大勺(主要是为了炒红油)、香菜、香葱少许!盐、油、酱油、蚝油,生抽!

  1先把准备的食材都洗干净,切成适合的大小!土豆片、莴笋切厚一些。因为我们等一下这些蔬菜都还要焯水!

  2调味料,蒜切成大片,姜切片,干辣椒切成段,切一点肥肉,煸出猪油会更香一些。

  因为每种菜不一样,焯水时间要把握好,焯水时间太长,让菜太烂就不好吃了!因为等一下还要炒,所以要让蔬菜处于7分熟阶段!

  锅里稍微多放点油,放入肥肉,煸炒出油,油热后放入干红辣椒和葱姜蒜、花椒爆香!

  5炒香料的过程中,先用小火或者中火,防止糊锅,翻炒均匀,让它们充分散发出香味。

  7这时,可以先放入切好的瘦肉片,炒至变色后,依次放入焯好水的各种菜,翻炒均匀。

  8翻炒的过程中,要防止粘锅,均匀翻炒大概2分钟,就可以调味出锅了,这里我还放了些辣椒粉、蚝油、酱油、生抽,盐。

  今天自制的麻辣香锅真的很美味,很下饭,秒杀什么思必客、好好香锅之类的。我觉得冬天除了适合吃火锅外,还非常适合吃麻辣香锅,制作过程除了前期准备工作比较费时,一旦入锅炒制就非常快了,一次满足你吃多种蔬菜的愿望。

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