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杨国福推出新品“麻辣拌” 持续加固产品护城河

  继去年夏天推出番茄汤底之后,前不久,杨国福麻辣烫在炎炎夏日又推出了新品“麻辣拌”,不仅向消费者传递“夏天的味道”,同时也展现了品牌在小吃消费场景的持续深耕。

  据记者向杨国福集团有关负责人了解,新品“麻辣拌”的核心在于拌酱的独特风味。杨国福“麻辣拌”所使用的拌酱,是由滚烫的菜籽油淋在煸炒至脱水的辣椒上所制成的。其中,最关键的是油温,既要能体现辣椒的香味,又不能焦糊,全自动智能工厂在这样近乎苛刻的温度计量工作中发挥了重要作用。此外,芝麻酱、花生酱和香料粉的配比也是杨国福麻辣烫的“独创秘方”,原料的比例再次展现出这一国民品牌在“口味”上的创新能力。

  记者还了解到,为了保证每位食客所选食材的独特口味,杨国福麻辣烫的每家门店都坚持单独小锅煮制,精准控时,以呈现食材的最佳口感。

  值得注意的是,过去几年里,杨国福大力发展产品创新业务。根据其官方微信公众号“杨国福麻辣餐饮”公开发布的信息,2019年杨国福麻辣烫推出了番茄汤底,中粮屯河番茄有限公司这一世界第二大番茄加工企业通过战略合作的方式为杨国福品牌提供番茄原料。今年端午节,杨国福麻辣烫又在全国800多家门店“试水”藤椒粽和红豆沙粽两款产品。

  就未来的发展规划,杨国福集团负责人表示,其策略重点依然是产品研发、加盟商渠道建设、消费者终端营销和海外门店扩展,其中产品研发仍将围绕麻辣烫新品、复合调味料及方便速食品类等持续推陈出新。据悉,利用在四川建立的智能化工厂,杨国福麻辣烫即将推出直接面向消费者出售的小包装调料产品,打通门店、营销和电商之间的屏障,建立多元化的新零售小吃消费体系。

  作为餐饮行业优质赛道,麻辣烫等小吃市场近年来仍在快速前进。而居民消费习惯的培育和变化将带动小吃多元化程度的提升,品类和渠道的扩张将持久助力行业龙头成长的确定性,由此新品研发和稳定生产的重要性毋庸置疑。

  专业从事麻辣小吃及特许经营的全国大型餐饮连锁企业杨国福麻辣烫,作为传统餐饮企业负责人,杨国福本人一直有着“引进世界高科技 打造品牌新工艺”这一与时俱进的思想。2015年,“杨国福”做了一个重大决定:出于“贴近原材料供应地”的考虑,在郫都“成都川菜产业园”投资超过4亿元建设智能化工厂。“杨国福麻辣烫想走得更远,这是必须选择的一条道路。只有用先进科技打造自己的供应链体系,标准化程度和食品安全都有了保障,才能拥有核心竞争力。”这也造就了如今新零售风口之下,杨国福麻辣烫集团未雨绸缪,领先行业多年进行规划,率先建成智能工厂助力新品研发和生产的竞争优势。

  和很多也在积极发展“新零售”、不断扩展产品形态稳固客群的餐饮品牌相比,杨国福麻辣烫的新品优势在于它的品牌背书。杨国福麻辣烫布局新品类,可以利用已经积累的客群基数与品牌认知度来打开市场;同时,也可以通过一些产品创新给品牌带来新鲜感并增加实际客单价和销售额。


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