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香辣干锅土豆片的做法

  朋友们好,这两天天气比较冷,要多穿点衣服哦,冻感冒了就不好了。今天呢,小雅就给朋友们分享一个干锅土豆片。我是最喜欢吃土豆的啦,比较能吃饱,炒菜的时候,土豆也是比较百搭的,不管是炖汤,还是炒菜,大部分都能把土豆加进去,平常吃饭,也是顿顿不离土豆,每次吃土豆,都感觉吃不够,百吃不厌的感觉,最喜欢吃的就是香辣的,亲爱的朋友们,快来一起做一下吧。

  1.把食材准备好。准备五百克土豆,二十克五花肉,十五克辣椒,二十克杭椒,三十克洋葱,十五克蒜,十五克姜,十克香菜,十克干辣椒,十五克豆瓣酱,十克花椒,还有适量的油,盐,料酒,生抽,老抽,味精,鸡粉。

  2.我们把土豆先拿出来,削掉土豆皮,洗干净后切片。然后找个干净碗,把弄好的土豆放进去,再一些水倒进碗里,把土豆在水里浸泡着,用到的时候再拿出来。然后我们再把备好的肉拿出来,先用水洗干净,然后切成肉片。

  3.再把我们准备的杭椒,去蒂去籽洗干净,然后分切成菱形片。然后把红辣椒也洗干净,切菱形片状。再把蒜和姜,香菜拿出来,把姜和蒜去皮,洗干净切片;把香菜洗干净,切小段。最后把洋葱洗干净切成丝。

  4.食物都备切好后,开始找个干净锅出来,倒进去一些水,把火打开烧热水,水烧开后,把浸泡的土豆片拿出来,放进热水锅里面,煮一会捞出去,把煮的水分控一下,然后备用。

  5.再找个干净炒锅出来,开火倒进去适量的油,把油烧热后,开始放进去备好的花椒,五花肉,豆瓣酱,然后用勺子一起炒,把红油炒出来。炒出来红油后,再把备好的干辣椒,洋葱,姜,蒜,一起放进去,爆炒出香味。

  6.爆香后,我们适量的料酒倒进去,再放进去红辣椒,用勺子来回的翻炒,炒出香味来。然后把土豆片拿出来,也放进炒锅里面,最后再把老抽,鸡粉,味精,生抽,盐放进去。

  7.最后把火开成大火,用大火来回的翻炒,炒个一两分钟,锅里的食物炒熟,调料炒入味,我们就能把火关住了,然后把做好的饭菜盛出去,我们的这个菜,就大功告成了。

  8.我们把做好的食物,盛出去后,我们再把最开始备好的香菜,拿出来撒土豆的身上,这样做出来的饭菜,会更加有食欲,也增加了一个色彩,吃起来也是很美味的了。

  哈哈哈,我们今天分享的饭菜,做到这里也就分享完了。好久没有吃过这个菜了,今天又勾起了对这道菜的怀念,我都馋的流口水了,亲爱的们,你们有没有想吃的冲动呢,和小雅一起做一做吧。

  我们可以提前买好食材,然后就能够做起来了。我们这个做法,也是比较容易学的,容易掌握的,平常有时间的时候,多做个一两回,就能够把这个菜完全掌握,做到完美了。这个菜也是比较下饭的,平常家里面来客人了,我们也能把这个菜,做到饭桌上,平时去饭店的时候,这个菜也点的比较多的,自己学会了,在家就能够做了,而且比较方便。


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