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麻辣烫和冒菜C位出道“外卖之王”?麻辣香锅表

  近日,饿了么发出一组有意思的数据统计,以北京、上海、广州、深圳、杭州、成都、重庆、武汉、长沙、西安十座城市为统计对象,根据各个城市内部菜品的销量进行排名而得出。

  尽管也不太清楚麻辣烫和冒菜到底有什么区别,但是作为麻辣香锅忠粉儿的小编还是不服,麻辣香锅不优秀吗?不配拥有姓名吗?

  好吧,其实也不难理解。冬天寒冷,春季又雨水不断,麻辣烫滚烫的温度和辛辣的口味正好可以醒醒口腔和喉咙,再逼出点汗,学生上课有了精神,社畜搬砖也有了力气。

  不仅如此,以麻辣烫和冒菜为代表的烫煮类做法还有着食材丰富度的优势,可以真正做到每个人吃的都叫麻辣烫,但是每个人碗里装的都不一样。

  每到饭点,犹豫纠结的人们打开外卖软件,想吃点素的,没肉好像又太寡淡了;想来点补的,纯肉的又太油腻了;想来点辣的吧,正宗的川菜湘菜又受不了,那就吃麻辣烫吧。

  再看看榜单里的酸辣土豆丝、番茄鸡蛋、宫保鸡丁、麻婆豆腐,千篇一律的食材,缺少变化的做法,却依然能够在各大城市的日间外卖榜单中占有一席之地,充分展现了自己流传百年的品质和口感。

  除此之外,黄焖鸡、螺蛳粉和鸡公煲也是日间外卖畅销榜的常客。黄焖鸡的口味不一定最好吃,但是安全而稳妥。只要你点的叫黄焖鸡,那全国黄焖鸡的口味不会相差太多。

  除了这些畅销全国的菜品,不同城市也有着自己的地域特色。重庆的杂酱酸辣粉成功跻身当地日间外卖销量Top 10,武汉的热干面和西安的泡馍则分别位于各自城市的销量第七名,称得上是本土尊严担当。

  在全部十座城市中,无论是开到北京满城都是的连锁品牌望京小腰、木屋烧烤,还是小区门口退休老伯自己支起的一口炉子,无论是西北风味的大口肉串,还是川渝风味的猪鼻筋、掌中宝,烧烤都是夜里8点之后销量最高的外卖菜品。

  这样一种利用人类最原始的烹调方式做出的食物究竟为什么会获得大江南北的无差别热爱,我们已经无法细细探究。

  但至少在每一个饥肠辘辘的夜里,来把串是中国人最简单的选择。同样在夜里异军突起的还有小龙虾。作为一种2000年后才开始在各大城市夜宵档口流行的食材,几度衰弱,又几度火爆。

  时至今日,小龙虾依然是最流行的夜宵外卖菜品之一,不仅十座城市榜榜有名,更是稳居八座城市销量前三的位置。

  日间菜品的王者麻辣烫也没有倒下。尽管销量第一被烧烤牢牢占据,麻辣烫还是成为了北上广深杭武汉六座城市夜间销量排行第二的菜品,如果加上重庆和成都排行第二的冒菜以及无数外卖火锅,烫煮类菜品依然在深夜扮演着填满中国人肠胃的重要角色。


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